シロクマが目印の、函館市本町のバル。
FOOD & DRINK POLAR（ポラール）は、昼飲みもできる気軽なバルです。 ビールやワイン、ウイスキー、カクテルと、小皿料理を楽しめます。
シロクマが、POLARの目印です。
店名の「POLAR（ポラール）」はスペイン語での読み方から。 POLARには「極地の」「北極の」といった意味があり、 そこからシロクマが店のシンボルになりました。
看板や店内、Tシャツやステッカーなど、 店のあちこちにシロクマが登場します。 今ではお店の目印だけでなく、 POLARのさまざまな活動にもつながっています。
POLAR BEAR PROJECT →
ひとりでも、気軽に。
POLARが大切にしているのは、 初めてでも入りやすく、 ひとりでも気軽に過ごせること。 カウンター席とテーブル席があり、 店内は全席禁煙です。
昼飲みでふらっと一杯。 仕事帰りに一杯。 食事をしながらゆっくり。 それぞれの使い方で、気軽にお過ごしください。 女性おひとりでのご来店も歓迎しています。
店内
カウンター席とテーブル席をご用意しています。 おひとりでも、グループでもお気軽にどうぞ。
POLARをつくるもの
POLARには、料理やお酒だけでなく、音楽、デザイン、シロクマ、アート、函館のことなど、さまざまなものが混ざり合っています。
店づくりも、POLARの一部です。
店舗コンセプト、内装のイメージ、サイン、グラフィック、メニュー構成、企画など、POLARの店づくりの多くをオーナー自身が考え、形にしています。
家族でつくった店
POLARの空間は、家族でつくり上げたものです。
店主がイメージを描き、店内造作の多くを店主の兄弟が手がけました。カウンターや棚、壁まわりなど、店に合わせて一つひとつ形にしています。
既製品を並べただけではない、手仕事の跡が残る空間も、POLARの特徴のひとつです。
岸 航也｜KOYA KISHI
長く公務員として勤務した後、飲食店の世界へ。 現在はFOOD & DRINK POLARの店主として、 店に立っています。
POLARは、家族と店を始めようと考えたところから始まりました。 形は少し変わりましたが、 現在は店主ひとりでなんとか奮闘中。 まだ、道の途中です。
DJ.KISHIとして30年以上活動。 音楽をはじめ、シロクマ、 店内紙「POLAR TIME」、 地域とのつながりなど、 興味を持ったものを自分なりに形にしながら活動しています。
店という場所を起点に、 函館のまちを少し面白くすること。
POLARの外にも人や店とのつながりを広げながら、 新しい企画や活動にも取り組んでいます。
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polar.hakodate@gmail.com
店舗TEL
080-6980-9405
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